سایت خبری و تفریحی آبان شرق

طرز تهیه‌ی نان لواش خانگی؛ نگران کرونا هستید، بخوانید!

طرز تهیه‌ی نان لواش خانگی؛ نگران کرونا هستید، بخوانید! 16 آوریل 2020

طرز تهیه‌ی نان لواش خانگی؛ نگران کرونا هستید، بخوانید! آبان شرق به نقل از مجله افق‌کوروش: تهیه نان در این روز‌های شیوع ویروس کرونا کووید (COVID_19)، یکی از دغدغه‌های خانواده‌های ایرانی است. حالا دیگر در شهر‌هایی مثل قم، تهران، اصفهان، کاشان، گیلان، شهر‌های استان مازندران، قزوین و شهر‌های دیگر ایران …

طرز تهیه‌ی نان لواش خانگی؛ نگران کرونا هستید، بخوانید!

طرز تهیه‌ی نان لواش خانگی؛ نگران کرونا هستید، بخوانید!

آبان شرق به نقل از مجله افق‌کوروش: تهیه نان در این روز‌های شیوع ویروس کرونا کووید (COVID_19)،
یکی از دغدغه‌های خانواده‌های ایرانی است.

حالا دیگر در شهر‌هایی مثل قم، تهران، اصفهان، کاشان، گیلان، شهر‌های استان مازندران،
قزوین و شهر‌های دیگر ایران ویروس کرونا تبدیل به یک اپیدمی شده و برای بسیاری از افراد بیرون آمدن،
از خانه برای خرید نان و از سوی دیگر رعایت مسائل بهداشتی برای تهیه نان یک نگرانی جمعی است.

طرز تهیه نان لواش خانگی را در این مطلب بخوانید.

مواد لازم

♦ آرد گندم: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار (لیوان فرانسوی دسته‌دار برای آشپزی و شیرینی‌پزی یک پیمانه استاندارد است)

♦ آرد سفید: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

♦ نمک: ۱ قاشق چایخوری سرصاف

♦ مایه خمیر: ۱ قاشق غذاخوری

♦ شکر: ۱ قاشق مرباخوری

♦ آب ولرم: ¼ لیوان فرانسوی دسته‌دار برای عمل آمدن خمیر مایه

♦ آب ولرم برای خمیر: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

♦ (مقدار آب ممکن است کمی بیشتر یا کمتر باشد، بستگی به نوع آرد شما دارد،
آب را تا جایی اضافه کنید که آرد تبدیل به خمیر شود)

طرز تهیه

طرز تهیه نان لواش در منزل برای صبحانه همیشه لطف خودش را دارد.
حالا که این روز‌ها تهیه نان کمی سخت شده بد نیست برای روز‌های مبادا،
طرز تهیه خمیر نان لواش نانوایی را در خانه بلد باشید،
و چند بار مراحل پخت نان را امتحان کنید تا در پخت نان هم حرفه‌ای شوید.
برای درست کردن خمیر نان لواش ابتدا خمیر مایه، شکر و ¼ لیوان آب ولرم را با هم مخلوط کنید.
آب حتما باید ولرم (نه سرد و نه گرم) باشد تا خمیر مایه عمل بیاید.
خمیر مایه هم باید تازه و سالم باشد تا حسابی پف کند و حجیم شود.
برای عمل آمدن خمیر مایه درب ظرف را بپوشانید و ۱۰ دقیقه صبر کنید.

در این فاصله آرد گندم و آرد سفید را چند بار الک و با هم مخلوط کنید.
نمک را اضافه کنید و آرد‌ها را هم بزنید تا حسابی مزه‌دار شوند.
خمیر مایه عمل آمده را هم اضافه کنید.
سپس کم کم آب را اضافه کنید تا مرتب با دست هم بزنید و ورز بدهید تا خمیر درست شود.
روی سطح کارتان آرد بپاشید و خمیر را روی آن بگذارید و ورز بدهید.
با ورز دادن چسبندگی خمیر را بگیرید در این صورت نیاز نیست دیگر آرد اضافه کنید، چون نان سفت می‌شود.
۱۰ دقیقه زمان برای ورز دادن خمیر کافی است.

مراحل درست کردن خمیر

خمیر را در یک کاسه بگذارید و روی ظرف سلفون بکشید تا خمیر برسد و عمل بیاید.
بهتر است خمیر یک ساعت به همین صورت در دمای محیط استراحت کند.
به این ترتیب حجم خمیر دو برابر می‌شود.
بعد از یک ساعت دوباره خمیر را روی سطح کار بگذارید و ورز بدهید.
پف خمیر را بگیرید و چانه خمیر درست کنید.
یک بار دیگر باید به خمیر و این بار در حالت چانه استراحت بدهید.
استراحت خمیر برای داشتن یک نان نرم و ترد بسیار اهمیت دارد.
در این مرحله باید به چانه‌های خمیر ۳۰ دقیقه استراحت بدهید.

دوباره روی سطح کارتان مقداری آرد بپاشید و با وردنه خمیر را باز کنید.
خمیر نان لواش باید نازک و یکدست باشد.
خمیر را چند بار روی دست جا به جا کنید تا کش بیاید و نازک‌تر شود.
روی بالشتک خمیر را بگذارید و خمیر را تا لبه‌های آن بکشید.
برای درست کردن نان لواش باید ساج داشته باشید،
اما اگر ساج ندارید از پشت یک سینی یا پشت یک ماهیتابه استفاده کنید.
ساج یا سینی روحی را روی شعله گاز بگذارید تا حسابی داغ شود.
شعله گاز را متوسط کنید و خمیر باز شده را روی ساج یا سینی بگذارید.
وقتی یک طرف نان پخت با احتیاط آن را بردارید تا طرف دیگر نان هم بپزد.
وقتی نان پخت آن را لای پارچه یا سفره بگذارید تا خشک نشود.

برچسب ها : ,

بیوگرافی نویسنده

مشاهده تمامی 425 پست

مطالب مشابه

ارسال دیدگاه

به نکات زیر توجه کنید

  • نظرات شما پس از بررسی و تایید نمایش داده می شود.
  • لطفا نظرات خود را فقط در مورد مطلب بالا ارسال کنید.


برچسب ها
مجله بیماری کبد چرب افطار افطاری بیماری خشکی بینی خونریزی بینی خون دماغ تابستان کبد چرب علل کبد چرب علائم کبد چرب چای گیاهی عوارض کبد چرب پیشگیری کبد چرب سلامت قلب سلامت بدن پیشگیری قلب مشکلات قلب بررسی سلامت قلب حکایت دل درد روزه داری داستان اموزنده تست افسردگی بک لاکپشت اقیانوس عکاسی از اقیانوس گورستان شیروکورِچنسکو گورستان اوباش روسیه جنگه جهانی دوم قبر تست افسردگی درمان افسردگی روزه تغذیه سفید شدن دهان بیماری دهان زبان عرق تاثیر عرق مردان بر خانم ها عرق زیر بغل محققان عرق غده عرق حکایت تاریخی داستان تاریخی قوش تیزپر باستان شناسی اخبار سینما جن گیر جن گیر ۳ فیلم جن گیر خالق جن گیر فسیل عقرب فسیل عقرب عنکبوت اخبار علمی کمبود ویتامین B۱۲ صندلی جگوار صندلی رانندگی مطالب علمی داستان طنز داستان خنده دارن داستان های طنز و خنده دار داستان طنز کوتاه چند داستان طنز مجله مردانه کمبود ویتامین در افراد میانسال ویتامین B پند تاریخی کاهش چربی زایمان عجایب زایمان عجیب توماس ادیسون اختراع لامپ عتیقه وسایل قدیمی نمک یخی چربی ویتامین B۱۲ بارداری ضد بارداری اسپرم ژل ضد بارداری تعیین قبله قبله تعیین جهت قبله از روی ماه تعیین جهت قبله از روی خورشید مذهبی ستاره دریایی ماهی بادبانی پسندیدن دختران سقوط هواپیما آبشار یخی وزیر صنعت خوردو خودرو سازی خوردروارزان سپاه هواپیمای اوکراین ستاد کل نیرو های مسلح اوکراین عکس روز رابطه جنسی تاثیر رابطه جنسی بر پوست و مو عشق پوست مو ازدواج مسائل عاطفی همسر دیدنی ها ایسلند کاشت هسته خرما روان گردان دندان پوسیدگی دندان نوزاد باکتری استرپتوکوک موتانس گل ماریجوانا معتاد ماده مخدر گردشگری سیگاری چرس ترازو کاهش وزن افزایش وزن روش های ذهن خوانی ذهن خوانی زبان بدن مجله ابان شرق چیتا هسته خرما سبزه عید سنت پترزبورگ ساطری پلو مریخی سفر به مریخ ناسا ایسگاه بین الملل ایسگاه فضایی کلیسای اسحاق سنت روسیه کلیسا ارمنی آش حلبه ریاضی اموزش ریاضی اموزش ریاضی به کودکان خلاقیت ذهن برتر تندترین حیوانات کندترین حیوانات حلزون آش بلغور توگی سرداغی آش ماستی مدلینگ درخت خرما جوانه زنی ماسک صورت اموزش ساخت ماسک صورت ماسک شکلات زیبایی لطافت پوست زیباترین بچه جهان سر دیگچه مشهدی چشم ابی مد مد لباس اینستاگرام شاخ اینستا غذای محلی غذای محلی خراسان کمه جوش سبزواری حلیم عدس شله مشهدی پزشکی رژیم غذایی عکس روز نشنال جئوگرافیک روانشناسی افسردگی آبان شرق Abanshargh

سایت تفریحی آبان شرق

پرتال تفریحی ابان شرق,گالری عکس های دیدنی و جالب,مطالب خواندنی و جالب,مطالب خنده دار و طنز

گالری عکس بازیگران,بهداشت و زیبایی و فشن,عکس های خنده دار ، طنز و ترول,رژیم غذایی ، تغذیه و سلامتی

عکس های عاشقانه و رمانتیک,مدل لباس و مانتو جدید,اس ام اس تبریک و مناسبت,عاشقانه و رمانتیک

ایستگاه خنده و شادی,هم اوا,پربیننده ترین مطالب ابان شرق
عکس های خنده دار و طنز,ایستگاه زیبایی و فشن,توصیه به زوجین برای رابطه جنسی در دوران نامزدی

رابطه جنسی در رفع سردردهای میگرنی تاثیر دارد؟

عکس,گالری عکس,عکس روز,عکس های دیدنی,تصاویر , سینما,بیوگرافی بازیگران,اخبار هنرمندان و ستاره ها , سلامت و بهداشت , اخبار,اخبار حوادث,اخبار ورزشی,مجله خبری روز,اخبار , نکات خانه داری , انواع اس ام اس و پیامک , آرایش و زیبایی , مشاوره و روانشناسی , مدل های لباس , تفریحی و سرگرمی جالب , آشپزی و تغذیه , گردشگری , مطالب داغ چند روز گذشته , ابان شرق , نکاتی برای طراحی تالار پذیرایی , پارک تفریحی , سایت تفریحی بابان شرق , برمامه ابان شرق , ابان شرق موبایل , سایت ابان شرق , تفریح و سلامتی جنون , چت روم موبایل , موبایل ابان شرق , ابان شرق لایک , دلایل جالب برای وفاداری به همسرتان ,